Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Печенье. Пирожные.»

434 пина, 2 дня назад
Отметки «Нравится»: 1 Комментарии: 0 Скопировано: 1
Медовое пирожное с начинкой
#Пирожные@desserrer

Я думала, что ничего вкуснее медовиков нет. Оказывается есть! Медовое пирожное с начинкой!

Ингредиенты:

Крем:
●молоко - 500 мл
●яйца - 3 шт
●мука - 3 ст.л.
●крахмал - 1 ст.л.
●ванильный сахар - 1 пак.
●сахар - 150 г
●сл. масло - 150 г
Тесто:
●яйца - 1 шт.
●молоко - 2 ст.л.
●сахар - 150 г
●сода - 1 ч.л.
●мед - 3 ст.л.
●сл. масло - 50 г
●мука - 450 г

Приготовление:

Сначала приготовим крем. Смешать в кастрюльке (с антипригарным покрытием) всё, кроме сливочного масла.
Варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Остудить до комнатной температуры
Сварим яблочное повидло по этому рецепту из 1 кг яблок
Готовим тесто: В кастрюльке (с антипригарным покрытием) смешиваем всё, кроме муки.
Варим на медленном огне до увеличения массы 10-15 минут
Снимаем с огня, высыпаем сразу всю муку
и перемешиваем
Тесто начала будет слишком мягким. Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже.
Разделить тесто на 4 коржа. Раскатать прямоугольник размером 18х25 см (раскатывайте чуть больше, потому что потом все равно обрезать придется). Намотать корж на скалку, перенести на противень, застеленный бумагой. Выпекать в разогретой до 200 С духовке до зарумянивания.
Cream: Beat the butter and add a little cream, whisking constantly.
Fold the cake and cut the edges. Put half the cream on the first cake. Align.
We put more cake and top with apple jam from above (The author did this: Now I took half a glass of apricot confiture mixed with 0.5 tbsp water and added a bag of jelly. Everything stirred and brought to a thickening on slow fire, then spooned on a cake, gave But if you have a thick jam, you can just take it and smudge it). Then cover with the third cake and spread the remaining cream.
Top put the fourth cake. Boka sprinkle with crumbs, cover the top with chocolate glaze (I have 100 g of chocolate with 1-2 tablespoons of butter = melt in a water bath)
Leave the medick soaked for the whole night!

Скопировано с Cakes and Sweets от Fardus Fardusun

Marina Еvich

Пользователь
Marina Еvich

18+